Kuchár Rakúsko

Pre nášho klienta v Rakúsku hľadáme:

Sous Chef:

Náplň práce:
-zastupovanie šéfkuchára počas jeho neprítomnosti
- organizácia a koordinácia práce kuchynského tímu
- dohľad nad prípravou, kvalitou a výdajom jedál
- kontrola dodržiavania receptúr, technologických postupov a štandardov prevádzky
- plánovanie a rozdelenie pracovných úloh medzi zamestnancov kuchyne
- kontrola hygieny, čistoty a dodržiavania zásad HACCP
- podieľanie sa na tvorbe menu, sezónnych ponúk a nových jedál
- kontrola spotreby surovín, minimalizácia odpadu a efektívne hospodárenie
- evidencia zásob, objednávanie tovaru a komunikácia s dodávateľmi
- zaškoľovanie, motivovanie a odborné vedenie kuchynského personálu
- riešenie operatívnych situácií počas prevádzky

Mzda:
- 3 600€ – 3 900€ brutto


Chef de Partie:

Náplň práce:
- zodpovednosť za pridelenú sekciu kuchyne (teplá kuchyňa, studená kuchyňa, gril, prílohy, dezerty a pod.)
- príprava a spracovanie surovín podľa stanovených receptúr a štandardov
- samostatná príprava a výdaj jedál v požadovanej kvalite a čase
- kontrola čerstvosti, kvality a správneho skladovania surovín
- dodržiavanie hygienických a bezpečnostných predpisov (HACCP)
- udržiavanie čistoty a poriadku na pracovisku
- spolupráca s ostatnými členmi kuchynského tímu
- zaškoľovanie a usmerňovanie pomocného personálu alebo junior kuchárov
- sledovanie stavu zásob na svojej sekcii a hlásenie potreby doobjednania

Mzda:
- 3100€ brutto


Podmienky:
- 6-dňový pracovný týždeň
- 9 hodín denne

Miesto práce:
- Damüls = malé, krásne alpské miesto v Rakúsku, super hlavne na sneh, lyžovanie a horský oddych.
Nie je to „must-see city trip“, ale skôr miesto, kam ideš spomaliť, pozerať na hory a trochu si opraviť dušu.

Jazykové znalosti:
- nemecky_úroveň_B1 alebo anglicky_úroveň B1

Strava a ubytovanie sú poskytované bezplatne.
Prestávky na jedlo sú už zahrnuté v pracovnom čase.
Pracuje sa v rôznych smenách.

Nástup možný od 10.06. do 22.10. a opäť od 06.12. do 12.04.2027.

Ak Vás ponuka zaujala, kontaktujte nás, radi Vám o práci povieme viac.

Kontakt:
Virtual s. r. o.
e-mail: veronika@jobing.sk
tel.+421951 039 673