Executive Chef / Šéfkuchár (Multi-prevádzkový)

Spoločnosť FOOD TIME s.r.o. hľadá kľúčovú pozíciu, ktorá má byť oporou našich prevádzok - strategického a zároveň operatívneho lídra - kuchára, ktorý dokáže navnímať chod a špecifiká viacerých kuchýň, zjednocovať štandardy a byť oporou pre našich šéfkuchárov a dokáže ich flexibilne zastupovať počas ich neprítomnosti.

Miesto práce: [Skalica, Lozorno, Trnava, Bánovce nB, Žiar nH, Žilina]
Typ úväzku: Plný úväzok
Mzda: od 1 800 € brutto (mzda môže byť navýšená v závislosti od kvalifikácie a praxe kandidáta)

Kľúčové zodpovednosti (Náplň práce)
• Multi-prevádzkový dohľad: Strategická a operatívna koordinácia kuchýň vo viacerých zverených prevádzkach.
• Zabezpečenie zastupiteľnosti: Aktívne zastupovanie šéfkuchárov na jednotlivých prevádzkach počas ich neprítomnosti (dovolenky, PN, školenia) a prevzatie ich agendy v max. možnej miere.
• Operatívna flexibilita: Schopnosť rýchlo sa presúvať medzi prevádzkami a operatívne "zastrešiť" tú kuchyňu, ktorá si vyžaduje akútnu pozornosť alebo pomoc.
• Konzistentnosť a kvalita: Dohľad nad dodržiavaním štandardov kvality, receptúr, HACCP a skladového hospodárstva naprieč všetkými prevádzkami.
• Riadenie nákladov: Kontrola a optimalizácia food costu a personálnych nákladov v spolupráci s manažérmi prevádzok a personálnym oddelením.
• Menu Engineering: Podieľanie sa na tvorbe a inovácii menu, kalkuláciách a sezónnych ponukách.

Čo od vás očakávame (Profil kandidáta)
• Extrémna časová flexibilita: Očakávame ochotu prispôsobiť sa potrebám prevádzok.
• Schopnosť zvládať skoré ranné zmeny: Naše prevádzky štartujú skoro ráno. Musíte byť pripravený byť na mieste a plne funkčný aj pri nástupoch o 5:00 ráno.
• Fyzická a psychická odolnosť: Schopnosť zvládať vysoké pracovné nasadenie a rýchlo sa adaptovať na meniace sa prostredie a rôzne tímy.
• Preukázateľná prax: Minimálne 3 roky skúseností na pozícii Šéfkuchára, ideálne so skúsenosťou s riadením viacerých tímov alebo prevádzok.
• Líderské schopnosti: Ste prirodzený líder, ktorý vie tím motivovať, ale aj nastaviť jasné pravidlá a vyžadovať ich plnenie.
• Vodičský preukaz sk. B: Aktívny vodič – nevyhnutnosť pre presuny medzi prevádzkami.

Stručná charakteristika spoločnosti

Spoločnosť FOOD TIME je overeným dodávateľom závodného stravovania do firiem.
Už niekoľko rokov sa staráme o zdravie a výkon zamestnancov zabezpečením zdravej, vyváženej a plnohodnotnej stravy. Do firemných kantín a jedální zabezpečujeme čerstvé denné menu v podobe obedov a večerí.
Varíme cez 8000 stravných jednotiek denne.
Naše závodné kuchyne, z ktorých zabezpečujeme rozvozy stravných jednotiek sídlia v Bánovciach nad Bebravou, Banskej Bystrici, Lozorne, Žiline, Žiari nad Hronom, Krupine, Skalici, Pezinku a v Trnave.
Počet zamestnancov
200-249 zamestnancov