Mäsiar rozrábka/porážka - Rakúsko

Hľadáme skúsených mäsiarov s praxou, skúsenosťami alebo vyučením v odbore. Ponúkame stabilnú a dobre platenú prácu v overenom prostredí.

Mzda: 2300 – 3000 € v čistom / mesiac
Nástup: ihneď

Benefity:
• NEVYŽADUJEME znalosť nemčiny
• Pracuje sa od pondelka do piatka – víkendy voľné
• Bezplatné ubytovanie zabezpečené v bytoch zamestnávateľa (cca 15 minút peši od práce)

Požiadavky:
• nutná prax, skúsenosť alebo vyučenie v odbore
• zodpovednosť a precíznosť


Náplň práce:
Rozrábka (bravčová):
• rozrábka bravčových polovíc pri páse podľa stanovených štandardov
• presné vyberanie orechov, horného a dolného šálu, hifte a ďalších špecifických svalových skupín
• delenie a oddeľovanie jednotlivých častí mäsa (stehno, plece, karé, panenka, rebrá a pod.)
• odtučňovanie, orezávanie a čistenie mäsa
• príprava mäsa na ďalšie spracovanie alebo balenie
• práca s nožom, pílkou a ďalším mäsiarskym náradím – odborné ovládanie
• kontrola kvality suroviny a dohľad nad hygienickými normami
• zabezpečenie správneho označovania a triedenia mäsa
• dodržiavanie bezpečnostných a hygienických predpisov celého procesu


Porážka (hovädzia/bravčová):
• vykonávanie všetkých úkonov spojených s porážkou hovädzieho a bravčového dobytka
• omračovanie, vyvesovanie a vykrvovanie zvierat podľa platných postupov
• stahovanie kože a oddelenie hlavy, vnútorností a ďalších častí jatočného tela
• manipulácia so zvieratami pred porážkou a ich príprava na porážací proces
• delenie jatočných tiel a ich základné spracovanie podľa štandardov
• kontrola kvality mäsa počas celého procesu porážky
• dodržiavanie prísnych hygienických, bezpečnostných a veterinárnych pravidiel
• obsluha technologických zariadení (pásy, zdviháky, píly, nože, elektroomračovačky atď.)
• čistenie prideleného pracovného priestoru a náradia po ukončení práce

Kontakt:
Email: info@kgf-gmbh.de
Telefón: +421 903 431 350

* foto ilustračná