Šéfkuchár závodného stravovania FN Trnava FOOD TIME s. r. o.

Miesto práce
Fakultná nemocnica Trnava, Andreja Žarnova, Trnava
Druh pracovného pomeru
plný úväzok, na dohodu (brigády), živnosť
Termín nástupu
ihneď
Mzdové podmienky (brutto)
1 800 - 2 450 EUR/mesiac
Výsledná mzda závisí od skúseností uchádzača.
Informácie o pracovnom mieste
Náplň práce, právomoci a zodpovednosti

1.Zostavovanie jedálneho lístka.
2.Návrhy na tvorbu a vytváranie noriem.
3.Podieľanie sa na tvorbe objednávok.
4.Príprava jedál podľa platných receptúr, 5.noriem a zavedených štandartov.
6.Udržiavanie kvality tovaru a surovín v skladových priestoroch.
7.Zodpovednosť za dodržiavanie všetkých merateľných ukazovateľov ( food cost, fixné a variabilné prevádzkové náklady a pod. určené zamestnávateľom.
8.Zodpovednosť za organizovanie práce, zmennosť a dochádzka zamestnancov, ich efektivita práce ako aj kontrola prideleného tímu v kuchyni .
9.Zodpovednosť za kvalitu pripravovaných jedál , dodržiavanie noriem.
10.Dodržiava zoznam dodávateľov v jednotlivých komoditách.
11.Dodržiava gastronomické pravidlá, sleduje a aplikuje klasické a moderné trendy gastronómie.
12.Návrhy na zlepšenia, postupovanie podnetov.
13.Monitorovanie konkurencie.
14.Priama účasť alebo zabezpečovanie personálnej účasti na inventúrach.
15.Zabezpečenie dodržiavania objednaných počtov stravných jednotiek, expedícia jedál do termoportov alebo holdomatov.
16.Zodpovednosť za nastavenie a dodržiavanie HACCP (čistota, hygiena) v rámci kuchyne a skladov v priestoroch kuchyne.
17.Podpora pozitívneho a produktívneho pracovného prostredia.
18.Zamestnanec koná, správa sa eticky a reprezentuje spoločnosť.
19.Plní pokyny nadriadeného pracovníka.
20.Dodržiava zásady BOZP.
21.Dodržiavanie noriem ISO.
Stručná charakteristika spoločnosti
Spoločnosť FOOD TIME je overeným dodávateľom závodného stravovania do firiem.
Už niekoľko rokov sa staráme o zdravie a výkon zamestnancov zabezpečením zdravej, vyváženej a plnohodnotnej stravy. Do firemných kantín a jedální zabezpečujeme čerstvé denné menu v podobe obedov a večerí.
Zabezpečujeme prevádzku firemných bufetov pre takmer
6 000 zamestnancov rôznych firiem 7 dní v týždni.
Naše závodné kuchyne, z ktorých zabezpečujeme rozvozy stravných jednotiek sídlia v Trenčíne, Bánovciach nad Bebravou, Lozorne, Žiline , Žiari nad Hronom, Krupine, Skalici a v Trnave.
Počet zamestnancov
150-199 zamestnancov